Carnes selectas a domicilio a Barcelona y comarcas

Comprar online carne selecta de calidad seleccionada por región

En David Carnissers tenemos un amplio surtido de carnes selectas de gran calidad procedentes de diversas regiones. La carne de ternera angus es la carne selecta por excelencia. Tanto si degusta un chuletón black angus, un solomillo angus o cualquier otra pieza como la entraña o la babilla, no le defraudará.

Y no se pierda el exquisito ternasco de Aragón, el jugoso lechazo de Castilla y León o el sabroso buey de Galicia.

"Nuestro surtido de carnes de alta calidad seleccionadas por región harán las delicias de los paladares más exquisitos."

David Barroso
Carne Black Angus

Carne angus a domicilio en Barcelona y comarcas limítrofes. Compre chuletón black angus o solomillo angus de ternera escocesa.

La carne selecta black angus está considerada una de las mejores del mundo por su terneza, sabor y suave textura. Dispone de una proporción justa de grasa infiltrada que genera un sabor inmejorable, una textura fina y una sensación al paladar excepcional.

La carne angus tiene una capa fina de grasa externa, procedente de animales que se aclimatan a todas las condiciones climatológicas y que presenta una calidad gastronómica por su peculiaridad natural de pastoreo.

La producción de nuestra carne black angus es limitada con lo cual su falta de distribución mayoritaria, por las condiciones peculiares de crianza y alimentación, la convierten en un producto exclusivo, cuya adquisición no es fácil debido a su limitación en la cuidada producción y limitada distribución.

Podemos decir sin lugar a dudas que la ternera angus es un producto gourmet exclusivo en nuestro mercado.


En David Carnissers realizamos los cortes y preparaciones para las distintas realizaciones gastronómicas que nuestros clientes necesiten, para garantizar su perfecta cocción y resultado final.

Ternasco de Aragón

Le llevamos el ternasco de Aragón a domicilio en Barcelona y comarcas limítrofes. Compre costillas de ternasco o una deliciosa espalda de ternasco.

En David Carnissers preparamos piezas y cortes de ternasco de Aragón para que nuestros clientes puedan disfrutar de una carne selecta de alta calidad gastronómica. La carne del ternasco de Aragón procede de corderos alimentados con leche materna y cereales naturales con piezas cuyo peso final oscila entre los 8 y 12.5 kg.

El proceso de crianza de estos corderos se realiza con el aprovechamiento tradicional del territorio de Aragón, en pastos de montaña y media montaña así como en las zonas áridas del valle del Ebro, con corderos de razas autóctonas como son: la ojinegra de Teruel, la maellana, la rasa aragonesa, la ansotana y la roya bilbilitana. Todo ello controlado por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Ternasco de Aragón.

Esta carne selecta destaca por ser especialmente tierna con un sabor equilibrado (ni suave ni fuerte), altamente versátil, muy cardiosaludable y con un contenido de grasa moderado. Recomendada en dietas proteicas de adelgazamiento.

Lechazo de Castilla y León

Compre lechazo de Castilla y León a domicilio en Barcelona y comarcas limítrofes. Disfrute de un auténtico lechazo alimentado exclusivamente con leche materna.

El lechazo de Castilla procede de la Indicación Geográfica Protegida Lechazo de Castilla y León.

El origen de esta carne selecta son ovejas sin destetar tanto machos como hembras, lo que conforma la expresión genérica de cordero lechal en el ámbito geográfico de la cuenca del río Duero. El ganado que genera esta carne de cordero y que pertenece a la denominación específica comentada, procede exclusivamente de las razas: churra, castellana y ojalada.

Son corderos con un máximo de hasta 35 días y que han sido alimentados exclusivamente con leche materna. Esta alimentación está estrictamente regulada por el Consejo, tanto en el cumplimiento de las prácticas de explotación y en el manejo del ganado como en la calidad de los piensos y forrajes utilizados en la alimentación de las madres.

En la crianza del lechazo de Castilla están absolutamente prohibidos los potenciadores del crecimiento, lo que permite un producto de alto nivel ecológico, con una carne de color blanco nacarado o rosa pálido, muy tierna, con escasa infiltración y grasa intramuscular que en conjunto le conforman una gran jugosidad y una textura muy suave.

Buey de Galicia

Buey de Galicia a domicilio en Barcelona y comarcas limítrofes. Compre buey de Galicia con Indicación Geográfica Protegida certificada y saboree piezas y cortes de alta carnicería.

La carne de buey forma parte de las denominadas carnes rojas y para algunos forman parte de la excelencia de las carnes selectas. Por ley, el buey es un animal castrado con más de 48 meses de edad y cuya carne se deja madurar aproximadamente entre 10-15 días.

En David Carnissers ponemos a su disposición un producto de alta calidad procedente de Galicia, de ganaderías de vacuno exclusivo nacido, criado y alimentado en Galicia, de razas admitidas por la Indicación Geográfica Protegida de la Vaca Gallega, como son: la rubia gallega, morena gallega (cachena, caldelana, frieiresa, limiana y vianesa), asturiana de los valles, limusina, la rubia de Aquitania, frisona y pardo alpina, bien sea de pura raza original o bien de estas razas cruzadas entre si.

Galicia viene produciendo carne de vacuno desde hace varios siglos, con lo que nos encontramos un producto alimentario con una tradición de crianza y de historia casi única. La cabaña ganadera supera estrictos programas de control para certificar así la garantía del producto. Se controlan los animales desde el proceso de inscripción, poniendo especial énfasis en la crianza y alimentación a base de forrajes y concentrados vegetales.
También se supervisan los cuidados sanitarios y el bienestar animal para garantizar un producto de alta calidad en el punto de venta.

La carne del buey de Galicia se caracteriza por la infiltración grasa y por un intenso sabor que la hace única en el mercado nacional, considerándose una de las más sabrosas y saludables a nivel mundial.

Cabrito de Almería

Saboree el cabrito de Almería a domicilio en Barcelona y comarcas limítrofes. Compre una paletilla de cabrito o una pierna y disfrute.

En David Carnissers proporcionamos a nuestros clientes el preciado cabrito de Almería que, siguiendo nuestra filosofía de productos de denominación de origen y de alta calidad, permiten a nuestros clientes disponer de una carne de alto valor gastronómico.

Esta carne selecta proviene de animales con un máximo de 30 días de vida y que han sido alimentados exclusivamente con leche, lo que permite generar un producto de calidad suprema con unas características organolépticas y nutricionales que marcan la diferencia respecto a otros productos más generalizados.

Nuestra carne proviene de cabritos criados en la Sierra de los Filabres que por su entorno geográfico compuesto de una heterogénea composición que va, desde los paisajes desérticos y cumbres boscosas a valles frondosos, simas y cuevas. Junto con las condiciones climáticas de la zona, se produce una vegetación que consumen los animales en su pastoreo y generan esta carne tan característica, tan gustosa y de tan alto valor gastronómico.

Las características que hacen a esta carne selecta tan diferente son:
Un elevado contenido en proteína fácilmente digerible y de alto valor biológico. Bajo contenido en grasa, contiene de forma mayoritaria lípidos neutros. Gran riqueza en vitaminas del grupo B.

La carne del cabrito de Almería es tierna y delicada, de fibra fina de débil consistencia y con un agradable perfume. Esta carne selecta presenta el color, olor y sabor característicos generados por el pastoreo en la Sierra de los Filabres.


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En David Carnissers disponemos de un amplio surtido de carnes selectas de alta calidad seleccionadas por región. La carne de ternera angus es nuestra carne selecta por excelencia: tanto si degusta un chuletón black angus, un solomillo angus o cualquier otra pieza como la entraña o la babilla, no le defraudará.

Pero también tenemos otras carnes que harán las delicias de los paladares más exquisitos. No se pierda el gustoso ternasco de Aragón, el sabroso lechazo de Castilla y León o el jugoso buey de Galicia.

Ternera angus

La ternera angus es un tipo de carne muy valorada y apreciada por su jugosidad, sabor y extrema suavidad en el paladar. Se distingue del resto de las carnes selectas por su veteado, que es superior al de las demás y proporciona una ternura incomparable en cada bocado.

La carne black angus procede de una raza bovina autóctona de Escocia, originaria de los condados de Aberdeenshire y Angusshire, y es criada especialmente para el consumo. Nuestra ternera angus en concreto, procede de una granja familiar del Vallés Oriental, lo que garantiza un producto de proximidad, con alimentación a base de pastos autóctonos y con terneros que sobrepasan más de la mitad del peso corporal de la madre en el mismo año.

Los tipos de ternera angus más valorados por nuestros clientes son: el chuletón de ternera black angus de gran jugosidad y aroma intenso. El solomillo de angus, máxima expresión de la delicadeza y de gran versatilidad culinaria. El entrecot angus, con su suculento y fuerte sabor. La entraña angus, un corte tierno y de excelente marmolado. La boadilla angus, apta para cualquier tipo de platos, dependiendo de la zona del corte. O las hamburguesas angus, con sus matices amantequillados y su sabor intenso.

Ternasco de Aragón

La carne del ternasco de Aragón destaca por ser especialmente tierna con un sabor equilibrado (ni suave ni fuerte), altamente versátil y, según recientes estudios, por ser igual de cardiosaludable que el pollo y que incluso se recomienda en dietas proteicas de adelgazamiento, debido a su contenido de grasa moderado.

El ternasco de Aragón es una carne selecta procedente de animales criados en pastos de montaña y media montaña en el territorio de Aragón. El término ternasco es aragonés y designa al cordero joven, sin distinción de género.

Nuestras piezas de ternasco de Aragón más demandadas son: la mediana de cordero, la parte más tierna del animal, melosa y de sabor muy intenso, o las costillas de ternasco, uno de los platos estrella de esa comunidad, por su calidad máxima y su sabor.

Lechazo de Castilla y León

El lechazo de Castilla y León posee una carne de gran jugosidad y textura muy suave, de color blanco nacarado o rosa pálido, muy tierna, de escasa infiltración y grasa intramuscular. Su aroma es agradable y poco intenso, propio de los corderos lechales.

Nuestro lechazo de Castilla y León procede de ovejas sin destetar tanto machos como hembras. Conforma la expresión genérica de “cordero lechal” y se desarrolla principalmente en el ámbito geográfico de la cuenca del río Duero.

La pieza estrella de esta carne selecta es el medio lechazo de Castilla y León, cordero lechal de Burgos de hasta 35 días, muy tierno y jugoso, cortado al gusto del cliente.

Cabrito de Almería

El cabrito de Almería es una carne blanca, muy gustosa y tierna. De delicada fibra fina y consistencia débil, presenta un color y sabor característicos y un agradable aroma. El cabrito de Almería tiene un sabor muy especial, más marcado que el del cordero.

La carne de cabrito de Almería que ofrecemos es de una gran suavidad, como corresponde a un animal joven que ha sido alimentado exclusivamente con leche. Proviene de cabritos criados en la Sierra de los Filabres la cual, por su entorno geográfico y unas condiciones climáticas propias, produce una vegetación que consumen las madres en su pastoreo y generan esta carne de cabrito lechal tan característica, tan gustosa y de tan alto valor gastronómico.

Nuestro corte más solicidado de esta carne selecta es la paletilla de cabrito de Almería. Es la parte más jugosa de todas, es donde reside el sabor del cabrito más intenso. Pero también elaboramos delicatessen con distintos rellenos y condimentos preparados para hornear, tales como la pierna de cabrito de Almería rellena al foie, o el carré de cabrito de Almería a la parisina trufado.

Buey de Galicia

La carne de buey gallego está considerada como una de las más sabrosas y saludables a nivel mundial. Esta carne selecta va presentada en piezas y cortes de alta carnicería. Su sabor jugoso y fuerte es ideal para los amantes de la carne. Con una proporción de grasa óptima, pasa por un proceso previo de maduración en cámara de entre 10-15 días, bajo controles exhaustivos de humedad y temperatura.

En David Carnissers ponemos a su disposición un producto de alta calidad procedente de Galicia, de ganaderías de vacuno exclusivo de razas admitidas por la Indicación Geográfica Protegida de la Vaca Gallega, nacido, criado y alimentado allí a base de productos naturales en una vida sin estrés.

Las piezas de buey de Galicia preferidas por nuestros clientes son: el entrecot de novillo, que por su calidad y su sabor jugoso y fuerte lo hacen ideal para los amantes de la carne, y el chuletón de buey, tierno y meloso, con una proporción justa de grasa infiltrada y una terneza excepcional. Con su gran jugosidad y aroma intenso, es muy apreciado entre las carnes selectas.

Compre las mejores carnes selectas online a domicilio en Barcelona.

Le ofrecemos la mejor calidad, en el formato que usted elija. Cadena de frío garantizada durante todo el proceso de preparado y envío, siguiendo con todos los estándares de calidad certificada. Ayudamos a los consumidores a realizar su compra inteligente y a redescubrir todos los días el placer de comprar, pudiendo hacerlo físicamente en Barcelona u online a través de nuestra web, y así poder disfrutar de la experiencia de saborear estas carnes selectas asegurando siempre el Bienestar Animal, la Seguridad Alimentaria, la Máxima Calidad y el Mejor Servicio.

David Carnissers

Carne de calidad y elaborados propios

Gracias a nuestros clientes nos hemos convertido en un referente de la carnicería en Barcelona.

Bajo la dirección de David Barroso, nuestra empresa se ha convertido en un referente en el mundo de la carne, en especial por nuestro espíritu innovador y por la calidad del producto que ponemos a disposición de nuestros clientes.

Carnes selectas David

Somos una empresa innovadora dentro del sector de la carnicería. Hemos crecido desde la base y el aprendizaje continuo, y estamos siempre pendientes de las futuras necesidades de nuestros clientes. Bajo la batuta de David Barroso, nuestros productos son ya reconocidos por el gran público y gozan de un elevado prestigio.

David Carnissers nace de la lucha personal de David Barroso y su empeño en dar un paso más allá dentro del mundo de la carnicería, tanto en la calidad del producto como en la presentación de los elaborados.

Podemos decir, sin lugar a dudas, que la historia de David Barroso es la de un hombre hecho a sí mismo, que comenzó en el mercado como mozo transportando los productos desde las cámaras a las distintas paradas y que desde el primer momento mostró gran interés en la manipulación de la carne.

En el sector atravesó por todas las etapas, desde aprendiz a gran experto, y de forma independiente e incansable se planteó qué podría ofrecer él con un negocio propio. Asistió a talleres, cursos y conferencias hasta que encontró el estilo que buscaba y que finalmente iba a marcar la diferencia.

Hoy en día, es un placer observar el producto fresco y de alta calidad que ofrece en su comercio. Desde la ternera al cordero lechazo pasando por el buey, sorprende ver las posibilidades que David le saca al producto, llegando a convertir uno denostado (y en según qué casos, considerado de baja calidad) en un producto de alto nivel culinario y gastronómico, a través de las 60 variedades de hamburguesas gourmet que presenta listas para su cocinado, con combinaciones de sabores y condimentos propios de un restaurante de alto nivel.

Todo ello convirtiendo su puesto de venta en un lugar de parada obligada.

Nuestras carnes

Nuestro abanderado es la ternera angus, siempre de bienestar animal y de proximidad. Pero también somos conocidos por unos elaborados exclusivos, presididos por las hamburguesas de autor de fabricación propia: con ellas, estamos firmando un estilo gastronómico en un producto, enmarcado en el mundo del fast-food, que David Carnissers ha transformado en un artículo de alta gastronomía.

Destacamos el alto nivel de la carne que vendemos y, especialmente, la de nuestros elaborados, tanto en las hamburguesas como en los preparados. Deguste nuestra ternera, nuestro buey, el ternasco de Aragón, el lechazo de Castilla y el cabrito de Almería. Y todo con marchamo de Denominación de Origen.

La filosofía de nuestra empresa es disponer de productos de alta calidad y debidamente contrastados en su origen, para ofrecer una carne que marque la diferencia a la hora de ser cocinada y degustada.

Nuestro empeño ha sido conseguir de cada especialidad del mejor producto.

Todos nuestros elaborados proceden de las carnes selectas mencionadas para garantizar también las altas características de los mismos, con preparados que permitan a nuestros clientes facilitar su cocinado de forma más rápida para degustar un producto de alto nivel de restauración.

Además ofrecemos posiblemente el catálogo más amplio de hamburguesas gourmet que existen en el mercado, con distintas preparaciones y condimentos que convierten a este elaborado en un producto de alto valor gastronómico.

Hamburguesas Gourmet

Como expertos y conocedores del producto de alta calidad que manejamos en cuanto a los distintos tipos de carnes, nos negamos a aceptar que desde el punto de vista del consumidor, un producto tan denostado como la hamburguesa, considerado en general como un producto de baja calidad y propio del fast-food, continuara situado en el injusto escalafón en el que se le había situado.

A partir de esta premisa pusimos nuestro esfuerzo y conocimiento en elaborar hamburguesas de ternera y sólo un 20% de cerdo, con un producto de alta calidad y con composiciones que la convirtieran en un artículo de alto nivel gastronómico.

El hecho de incluir un porcentaje pequeño de carne de cerdo de primera es exclusivamente para darle un acabado más meloso al paladar, para que el conjunto tenga más riqueza gastronómica.

Asimismo, hemos ideado composiciones para darle en un solo plato un nivel de alta cocina en algunos casos y en otros con condimentos y componentes clásicos dentro del mundo de la hamburguesa. Podemos destacar por ejemplo, la hamburguesa al café de París, con una salsa clásica de la restauración de alto nivel concentrada en un hamburguesa. O nuestra hamburguesa prémium Nebraska, con carne de ternera y buey, concentrado de humo y concentrado de brasas, con el sabor de la carne más auténtica transportado a las parrillas más campestres.

Dentro de nuestros productos gourmet, ofrecemos una variedad tan dispar como nuestras hamburguesas de búfalo, o el exotismo de la hamburguesa de mojito y la hamburguesa de gin-tonic. En conjunto, hemos buscado diseñar una carta variada de hamburguesas gourmet que podrá visualizar en nuestra tienda virtual o en nuestro puesto en el mercado de Santa Caterina y recuerde puede realizar su pedido gratuito a través de la tienda virtual o a través de un encargo en esta misma web con el formulario de contacto.

Elaboraciones propias

Realizamos diversas elaboraciones básicamente pensadas para celebraciones y festividades, ponemos a disposición de los clientes nuestros conocimientos gastronómicos para ofrecer un producto distinto, elaborado para que puedan presentar platos de alta calidad y de alto nivel gastronómico.

En nuestro afán de ofrecer un producto de alto nivel, hemos diseñado una carta de elaborados especiales con una preparación, condimentación y presentación de alta cocina, para que nuestros consumidores en sus celebraciones puedan ofrecer a sus invitados un producto con una alta de calidad gastronómica, digna de cualquier restaurante de primer nivel.

Algunos de nuestros productos necesitan un período de preparación con lo cual es importante que realicen su encargo a través del formulario de esta página o desde nuestra tienda virtual, con el fin de tener el margen suficiente para realizar la preparación de forma adecuada.

Hemos hecho un esfuerzo para disponer de nuestros elaborados de distintos ingredientes, salsas o marinados al gusto de cada cliente con un amplio abanico de sabores.

Las chuletas de cordero se doblan y se rellenan con diversos ingredientes, hierbas y especias, como para un festín.

Los tacos de filete combinados con foie, jamón ibérico o trufa son otro de los muchos alicientes.

Como el redondo hojaldrado de carne con cebolla confitada o los cruasanes de hojaldre rellenos de carne picada. Todo está fresco y crudo, pero a tan solo un paso de estar listo para ser cocinado según cada gusto y necesidad. Además, puede ser acompañado por las salsas clásicas de nuestra amplia gastronomía.

Carnes a domicilio en Barcelona y comarcas

Compre carne en Barcelona a domicilio en David Carnissers.

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