Cabrito de Almería

En David Carnissers proporcionamos a nuestros clientes el preciado cabrito de Almería que en nuestra filosofía de productos de denominación de origen y de alta calidad, permiten a nuestros clientes disponer de una carne de alto valor gastronómico.

Es una carne con un máximo de animales de 30 días de vida y que han sido alimentados exclusivamente con leche, lo que permite generar un producto de calidad suprema con unas características organolépticas y nutricionales que marcan la diferencia respecto a otros productos más generalizados.

Las características de la carne que la hacen diferentes son:

-Un elevado contenido en proteína fácilmente digerible y de alto valor biológico

-Bajo contenido en grasa y contiene de forma mayoritaria lípidos neutros

-Gran riqueza en vitaminas del grupo B

-Carne blanca, tierna y delicada de fibra fina de consistencia débil y agradable perfume.

-La carne presenta un color, olor y sabor característicos generados por el pastoreo en la Sierra de los Filabres.

Nuestra carne proviene de cabritos criados en la Sierra de los Filabres que por su entorno geográfico compuesto de una heterogénea composición que va desde, los paisajes desérticos, cumbres boscosas, valles frondosos, simas y cuevas que junto con las condiciones climáticas produce una vegetación, que consumen los animales en su pastoreo y generan esta carne tan característica, tan gustosa y de tan alto valor gastronómico.


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