Bou de Galícia

La carn de bou forma part de les denominades carns vermelles i per a alguns formen part de l'excel·lència d'aquestes carns. Per llei el bou és un animal castrat amb més de 48 mesos amb més de 48 mesos d'edat i la carn es deixa madurar aproximadament entre 10:15 dies.

En David Carnissers posem a la seva disposició un producte d'alta que qualitat procedent de Galícia, de ramaderies de boví exclusiu, nascut, criat, alimentat a Galícia de races admeses per la Indicació Geogràfica Protegida de la Vaca Gallega, com són la rossa gallega, bruna gallega (cachena, caldelana, frieiresa, limiana i vianesa), asturiana de les valls, limusina, la rossa d'Aquitània, frisona i marró alpina, bé sigui de pura raça original o bé d'aquestes races creuades, entre si.

logo buey galiciaGalícia ve produint carn de boví des de fa diversos segles, amb el que ens trobem un producte alimentari, amb una tradició de criança i d'història gairebé única, la cabanya ramadera supera estrictes programes de control per a certificar així la garantia del producte, es controlen els animals des del procés d'inscripció, posant especial èmfasi en la criança i alimentació a base de farratges i concentrats vegetals. També se supervisen les cures sanitàries i el benestar animal per a garantir un producte d'alta qualitat en el punt de venda

Més en aquesta categoria: « Vedella Cabrit D'Almeria »